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2020-01-11 15:08:24 阅读:1244

宝马集团娱乐官网 - 昨天情人节收到的花,我今天就给炒了!特好吃!

宝马集团娱乐官网,昨天情人节,各位小可爱收到花了吗?

我反正是收到了,好大一朵呢,你们看

哈哈,花菜怎么了,花菜不是花吗?

而且这花,可比玫瑰实用多了。花菜里头的维生素c含量,比同类的白菜、油菜要多出一倍以上呢。

冯唐也曾经在书里说,“玫瑰好看,做汤肯定没有菜花好吃。”

所以,这朵花最好的归宿,当然是厨房。今天我就给你们做一道干锅花菜。

干锅花菜算是一道家常湘菜,外头的湘菜馆子做,一般会加入五花肉来增香提味,口感比较油润。

想着刚过完年,你们的肠胃恐怕还的吃点清淡的缓缓。

所以今天我的做法,参考了之前一位小可爱的留言,去掉了五花肉

mango说,妈妈做花菜好吃的秘密,有两点,一是选择有机花菜,二是做之前先用盐水泡上一个小时。

这个小技巧,菜菜也用在了今天的菜谱里头,做出来的花菜,果然比我平时做的更加脆嫩。

虽然没有加一块肉,炒出来却比肉还香!

有些花在花瓶里凋零,有些花却在厨房里重生。

究竟哪种才是一朵花最好的归宿?你吃吃看就知道了!

- 干锅花菜 -

[ 食材 ]

有机花菜300g 郫县豆瓣酱1大勺 蒜瓣4颗 小米辣3条 蒜苗3根 生抽1/2大勺 细砂糖1/2小勺 盐少许 白胡椒粉少许

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.有机菜花掰成小块,放入淡盐水中浸泡30-60分钟,沥干水分

盐水浸泡有利于杀菌让菜花爽口

2.浸泡过的菜花放入沸水中焯水1分钟,捞出用冷水冲淋至完全凉透,沥干备用

3.小米辣切小段,蒜瓣切碎,蒜苗白色的部分(蒜白)和绿色的部分(蒜绿)分别切小段

1/2大勺生抽、1/2小勺细砂糖、少许胡椒粉混合均匀

4.塔吉锅热锅热油放入蒜白和蒜末煸香,然后加入1大勺豆瓣酱,炒出红油

加入小米辣翻炒几下,放入菜花翻炒均匀盖上锅盖焖50-90秒

若用普通锅制作,需要焖2-3分钟煮至断生入味

开盖加入蒜绿和生抽酱汁混合翻炒均匀关火

简单焖一焖,一点肉也没加,一开锅就香到勾魂!花茎脆嫩,菜花头上吸饱了浓郁的汤汁,惹味下饭。

哎,一不小心,今天又多吃了一点·····

玫瑰好看,菜花实用,其实两者并不冲突。

感情里头,既要有好看的玫瑰来装点生活,也要有实用的菜花来满足口腹呀。

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